Jasnières L'Eclos 2016

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Jasnières sec
Cépage Chenin
Prix ​​de vente16,00 €
Description du produit

Parcelles et Terroirs :

L'Eclos est élaboré à partir des parcelles du Clos des Molières, du clos des Barrières et du clos de la Richardière, partie Ouest de l'appellation Jasnières sur la commune de Lhomme.

Nos parcelles situées dans des pentes plein sud sont dans un terroir mélangeant les argiles issues de l'altération des différentes strates géologiques de la roche mère le tuffeau.

Ces argiles et sables sont chargés de nombreux silex et spongolithes, marqueur caractéristique du Jasnières.

Ces vignes de chenin âgées de 18 à 32 ans sont plantées à une densité de 7500 pieds/ha.

 

Conduite de la vigne :

Culture en biodynamie avec travail du sol. Taille courte en gobelet.

Vendanges et vinification :

Récolté en octobre manuellement en caissettes.

Degré naturel moyen 13,7%.

Fermentation et élevage 12 mois en fûts de 400l.

Vinification sans levurage sans produit ajouté, sulfitage à la mise en bouteille. Vin non collé.

 

Caractéristiques :

Vin sec 1,6 g/l de sucres résiduel, 13,7% d'alcool acquis.

 

Revue des vins de France janvier 2017 : Jasnière L'Eclos 2015 note 16/20