Description
Vin rouge issu du cépage Pineau d’Aunis
Les très vieilles vignes de Pineau d’Aunis apporte beaucoup de profondeur et de finesse
Degré naturel moyen 13,5%. Vinification naturelle sans ajout. Vin non filtré et léger sulfitage à la mise en bouteille.
Macération en partie en grappes entières et élevage de 18 mois en futs de 224l.
Mise en bouteille en avril 2024.
Conduite de la vigne :
Culture en biodynamie, travail du sol par sarclage et grattage sans labour déstructurant les sols.
Taille courte en gobelet.
Récolté manuellement en septembre avec des caissettes.
Parcelles et terroir
Nos parcelles de Coteaux du Loir rouge sont plantées exclusivement en Pineau d’Aunis. Elles sont réparties sur les communes de Marçon et Ruillé sur Loir.
Les parcelles utilisées pour Alizari sont les plus âgées du domaine de plus de 50 à plus de 100 ans. Plantation en 1947 et 1906 pour les parcelles de Marçon et plantation en 1955 pour celles de Ruillé sur Loir.
Leur terroir repose sur une roche mère de perrons assez proche de la surface avec des argiles chargés de silex. Les perrons sont des roches métamorphiques issues de la compression du tuffeau à l’ère tertiaire. Le sol est composé de limon argilo-sableux avec 95% de silex et quartz en surface et 40% dans le profil.
