Description
Vin blanc sec, 13,5% d’alcool acquis.
Quantité très limitée pour cette unique cuvée de Jasnières en 2021 suite au gel massif de nos vignes.
Vin sec minéral et floral avec une très belle tension et bonne présence en bouche.
Fermentation et élevage 18 mois en fûts de 400 l.
Vinification naturelle sans levurage et produit ajouté. Léger sulfitage à la mise en bouteille.
Conduite de la vigne :
Culture en biodynamie, travail du sol par sarclage et grattage sans labour déstructurant les sols.
Taille courte en gobelet.
Récolté manuellement en septembre avec des caissettes.
Parcelles et Terroirs :
L’Éclos est élaboré à partir des parcelles du Clos des Molières, du Clos de Barrières et du Clos de la Richardière, partie ouest de l’appellation Jasnières sur la commune de Lhomme.
Ces parcelles situées dans des pentes plein sud sont dans un terroir mélangeant les argiles issues de l’altération des différentes strates géologiques de la roche mère le tuffeau (le tuffeau de la Vallée du Loir est une craie sédimentaire du Turonien à l’ère secondaire) .
Ces argiles et sables sont chargés de nombreux silex et spongolithes, marqueur caractéristique du Jasnières.
Ces vignes de chenin âgées de 10 à 40 ans sont plantées à une densité de 7500 pieds/ha.
Nos vignes au Clos de la Richardière
